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清炒上海青
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上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在於長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。

時間:10分鐘內
食材
上海青 400g
蔥 5g
姜 3g
鹽 5g
水澱粉 適量
花生油 15ml
味精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    上海青洗淨控水，熱鍋下油，放入蔥薑末熗鍋。
  • 步驟 2/6
    再放入上海青翻炒。
  • 步驟 3/6
    炒至變軟，加入鹽，蔥薑末炒勻。
  • 步驟 4/6
    再加入水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 5/6
    炒勻出鍋前味精調味即可。
  • 步驟 6/6
    盛盤。
小貼士

炒的時候要大火速炒。

釋出於 2020-07-21
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