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海參炒肉末
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無光盲途秋雁

肉海炒肉末,吃著就是爽,簡單又營養,家常的就是香!

時間:10分鐘內
食材
發好的野生海參 2只
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 5g
姜 5g
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把野生的淡幹海參泡好並切成條狀，海參的泡發是一件很考驗耐心的事情，裡面有好幾個關鍵的過程，一個動作錯了海參就泡不好了。
  • 步驟 2/5
    把瘦肉都醃好，姜蔥都切好，做菜不像我們的人生，可以一邊準備菜料一邊開始。
  • 步驟 3/5
    炒鍋注油燒熱，投入姜、蔥爆鍋，加入肉末、料酒、醬油煸炒透。
  • 步驟 4/5
    再加入鮮湯、海參燒透入味，用水澱粉勾芡。
  • 步驟 5/5
    出鍋，拍照發朋友圈，在點贊聲中心滿意足地開餐。
小貼士

1、 用冰水泡海參，會讓海參好吃有勁道又QQ彈彈的。不會泡的，我們可以交流交流。

2、 經常有人問海參有沙粒是怎麼回事，海參生活在海底裡，有一點點泥沙也是很正常的，洗乾淨就是了。如果真的太多的話，這海參就有問題了。

3、 其實淡幹海參是由活的海參煮熟煮了再晾曬而成的，也就是說海參已是熟了的。泡發後，稍稍煮透就可以了

釋出於 2020-08-28
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