風味香燜鴨肉 - 風味香燜鴨肉的做法,風味香燜鴨肉怎麼做好吃,風味香燜鴨肉的家常做法 - 京細菜譜

風味香燜鴨肉

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今天買了半邊鴨，想著用電壓力鍋來香燜壓感覺味道還是不錯的，結果真是不錯，很適合這個季節吃，暖心暖胃

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨 1/2只

香菇 4個

蔥 1顆

蒜 1顆

姜 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將鴨肉斬塊後鍋裡煮沸水將鴨肉放入鍋中焯去血水，然後過一下冷水，鍋裡熱油後放入薑片和蒜頭爆香，然後將鴨肉放入鍋中翻炒至表面微黃
步驟 2/6

然後再炒香的鴨肉倒入電壓力鍋中，加入洋蔥、蒜、蔥、冰糖、青辣椒、紅辣椒、蠔油、鹽、羅勒葉、胡椒粉、清水、泡發好的香菇
步驟 3/6

拌均
步驟 4/6

放入電壓力鍋中按雞鴨鍵即可
步驟 5/6

出鍋
步驟 6/6

完成

小貼士

這道菜有三個比較重要的點，1.想要保證食材原有的味道，調味料就要儘可能減少。2.羊肉一定要薄，在切之前把羊肉軟凍一下會非常好切。但不要久凍，會影響口感，肉越新鮮越好。3.這是最重要的一點，洋蔥沫一定要炒到幹，否則不能很好的去除羊肉的羶味。

釋出於 2018-08-26