毛血旺
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謀怪手訪涎
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每次去外面吃飯必點的一道菜就是毛血旺，讓人感覺欲罷不能，越辣越想吃，吃了無數次之後終於下決心把這道菜的做法整理出來，配菜可以根據自己的喜好選擇。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
豆芽洗淨去皮去根，其它材料洗好切好裝盤（豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的，一起拍下來了，大家可以忽略不計） -
步驟 2/9
鍋中加水燒開後將幹海帶卷放入煮至葉片舒展開撈出備用
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步驟 3/9
將豆芽倒入鍋中開水中煮熟
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步驟 4/9
將熟後的豆芽撈出放入一個大盆中作為菜的鋪底
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步驟 5/9
將金針菇放入熱水中汆燙一分鐘後撈出，倒在豆芽盆中
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步驟 6/9
鍋中加2勺油燒熱，將蔥薑蒜末爆香後加入辣醬和甜麵醬翻炒幾下
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步驟 7/9
加入適量水後加入鹽、料酒、生抽煮開
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步驟 8/9
將除豆芽和金針菇外剩餘的菜一起倒入鍋中煮沸
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步驟 9/9
倒入盆中
小貼士
做好這道菜最主要的就是三道工序：汆燙、熬湯汁、澆熱油，掌握了這些就很容易學會了。
釋出於 2019-01-21
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