毛血旺
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含容笑語淺酌
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毛血旺
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
百葉洗淨用開水汆一下 -
步驟 2/11
黃豆芽洗淨用開水煮熟
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步驟 3/11
蔥、姜、蒜洗淨切碎
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步驟 4/11
魔芋結洗淨備用
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步驟 5/11
鴨血用開水汆燙
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步驟 6/11
火腿切片備用
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步驟 7/11
毛肚洗淨用開水汆燙一下
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步驟 8/11
金針菇洗淨最好也燙一下
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步驟 9/11
鍋中放適量的油，用蔥、姜爆香，加入一大勺郫縣豆瓣翻炒
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步驟 10/11
炒過豆瓣醬後鍋中加少許水，放入豆芽、鴨血、火腿，大火燒開後，陸續加入金針菇、魔芋等，毛肚和百葉要開鍋後加入，調大火沸後撈出裝入碗中
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步驟 11/11
鍋中放少許油加入幹辣椒和麻椒爆香，趁油溫沷在裝入碗中做好的毛血旺上，最後加少許香菜點綴
小貼士
老少皆宜
釋出於 2019-07-15
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