清燉牛腩
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夕陽equivalent
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牛肉是每週寶貝回來必點的菜了，不過每次不管是炒，是煎，是燉都離不開醬油，今天來個不一樣的，清燉牛肉，居然很好吃，小的判斷真假牛肉的標準就是很有牛肉味，這碗清燉牛腩正是這樣，平時紅燒牛肉似乎總是掩蓋掉了啥，今天好像迴歸了牛肉的本來面目。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
坐鍋點火，水燒開 -
步驟 2/9
下入切好的牛腩塊
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步驟 3/9
等再沸騰時用篩子撇去血沫
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步驟 4/9
這樣湯色就清爽
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步驟 5/9
加入大蔥段，生薑片，香葉，花椒，桂皮，八角一起煮開再調小火燉約一個小時
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步驟 6/9
加鹽再慢燉半小時
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步驟 7/9
加香菜點綴，即可上桌供食
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步驟 8/9
成品
-
步驟 9/9
成品
小貼士
燉菜其實是很簡單的，利用砂鍋的小火慢燉，既解放人力，又能保證營養不流失，而我們要做的只是慢慢等待
釋出於 2018-08-15
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