清燉牛腩
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夏有森光暖
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清燉的牛腩果真不錯，清清淡淡的卻充滿牛肉的香氣，雖然沒有過多的調味，但加了剛上市的新鮮小土豆，牛腩的味道還是很豐富的。
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛腩切較大的塊，入冷水鍋加薑片煮開轉小火煮一會，用筷子戳裡面沒有血水滲出即可 -
步驟 2/7
牛腩用溫水洗淨瀝乾後，切成小方塊
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步驟 3/7
加沒過牛腩的水煮開，加入料酒和薑片小火燉2小時左右至牛腩酥爛
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步驟 4/7
小土豆颳去皮，對半切開
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步驟 5/7
青椒切塊
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步驟 6/7
牛腩燉爛後，加入小土豆，並調入適量的鹽，繼續小火燉至土豆酥爛
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步驟 7/7
出鍋前加入青椒稍煮即可
釋出於 2018-10-01
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