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烏雞煲
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天之天威夏

天熱常吃清淡的，也適合補一下，至於烏雞煲你們都懂的。^_^

時間:30分鐘-1小時
食材
烏雞 1只
薑片 若干
香菇 6朵
枸杞 適量
蒜瓣 3顆
蔥 2根
鹽 適量
冰糖 少量
八角 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烏雞洗淨，去內臟去油脂，其他材料備好。
  • 步驟 2/5
    用鹽料酒拌勻，抹在烏雞上，並按摩1分鐘。將各種食材都放進砂煲
  • 步驟 3/5
    加溫水沒過食材，再加鹽適量，料酒少許，大火煮開10分鐘左右轉小火燉。^_^
  • 步驟 4/5
    用筷子試試雞肉煮爛與否，燉的過程要間斷的攪動下，沾底了可就不妙了哦^_^
  • 步驟 5/5
    把蔥撈出，上桌^_^，香氣勾著食慾。肉嫩湯濃。
小貼士

1.烏雞綽水後燉出來的湯更鮮，色更美。

2.用砂鍋燉出來的湯味更濃郁。

3.乾元湯包藥材可以先浸泡半小時。

4.乾元湯裡總共11味藥材，具備平補氣血的功效，購買材料不建議去藥房，因為藥材多為藥用，品質達不到煲湯級別。

5.需要購買湯包的朋友可以加微信ID：finrod

釋出於 2018-07-04
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