jxcaipu logo
椰肉燉烏雞
7.2萬 熱度 193 收藏
體貼conqueror

上回用椰肉燉雞肉，湯汁很鮮甜，很滋補，今天又買了半隻烏雞來煲椰肉，椰肉有殺滅腸道寄生蟲的作用,經常食用椰肉，能駐顏美容滋潤皮膚，具有駐顏美容等作用。這一回用烏雞煲出來的雞湯，口感更佳，烏雞煲至骨肉分離，總之，我很喜歡喝這個湯。椰子好吃難開呀，老公沒在家，女兒小小年紀，居然把椰子開啟來了，有滋有味的喝著裡面的椰汁，得意洋洋地和老爸炫耀，說老爸還是海南長大的，開個椰子也沒有她利索。哈哈。老公回來後，她用勺子颳著椰肉吃了個光光。我另開了個椰子，取其肉出來煲的湯。實踐證明，再辛苦也是值得的。

時間:1-2小時
食材
烏雞 半隻
椰肉 1個
紅棗 3顆
鹽 適量
桂圓乾 9顆
姜 3片
薏米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烏雞半隻斬件
  • 步驟 2/8
    紅棗桂圓乾洗淨去核，紅棗切成小塊。
  • 步驟 3/8
    薏米提前泡洗下，姜三片備用
  • 步驟 4/8
    椰子一個，開啟，倒出椰汁
  • 步驟 5/8
    取出椰肉。
  • 步驟 6/8
    放入電燉鍋中。我用的是熱水（用熱水壺將水燒開，稍微放涼）。貌似用熱水煲出來的湯水會比較好喝，燉盅內加入適量的水
  • 步驟 7/8
    燉盅外加入適量的水，加蓋，插上電源，按筋骨肉，煲了約4小時。
  • 步驟 8/8
    煲約2小時，我加了鹽調味。再煲約2小時就可以開喝了。
小貼士

1、椰肉燉烏雞湯，配料份量不要太多，否則易喧兵奪主。

2、用熱水煲出來的湯水，味道會比冷水煲出來的湯水要鮮美喲。

3、用熱水煲湯的時間可適當縮短一些。

釋出於 2019-11-22
157
相關菜譜
寫評論