玉竹燉烏雞
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玉竹燉烏雞
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
玉竹準備好 -
步驟 2/11
清洗乾淨後瀝乾水備用
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步驟 3/11
烏雞清洗乾淨
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步驟 4/11
剁成小塊
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步驟 5/11
燒開一鍋水，將烏雞塊放進去汆燙，去掉浮沫，撈出來控幹水
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步驟 6/11
將浸泡好的玉竹放入壓力鍋，倒入小半鍋水
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步驟 7/11
將處理好的烏雞也放進去
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步驟 8/11
撒入幾片薑片
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步驟 9/11
將壓力鍋蓋好，開鍋後繼續燒7分鐘即可
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步驟 10/11
排氣後撒入鹽
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步驟 11/11
拌勻即可出鍋
小貼士
雞塊先汆燙再煮湯，湯汁更清澈，味道更純，沒有其他異味。
我家的是普通的高壓鍋，用陶瓷爐加熱比較快，七分鐘口感剛剛好。
釋出於 2019-12-23
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