燉，是比煲更佳滋補的一種做法，通常名貴的食材都建議用燉來製作，因為它能最大限度的保留原汁原味，燉的耗時較長，如果用燃氣的話會比較浪費，所以可以採用電子燉盅或者電飯煲，而且更方便省力，不怕難控制火候和燒乾水。

燉品有很多很多種，而且各有功效，其中原只椰子燉烏雞是我最喜歡的，大冷天路過燉品店喝上一盅，馬上身體就暖和了，廣州這邊有一家馳名燉品店，無論炎夏還是寒冬，都無法抵擋大家對它的熱愛，總是排上一條長長的隊伍，聽說最長還是排上七、八十米長。

椰子燉烏雞滋補溫潤，而且湯清香撲鼻，適合四季飲用，雞肉也十分好吃，其實烏雞肉比其他雞肉的營養價值都高，就是樣子看上去可能比較怪怪的，其實味道也不錯。加上圓肉、紅棗、枸杞，就更補血養顏、健體潤膚。

今天做這個湯的時候也想學燉品店那樣原只椰子燉，把食材放進去，但是在市場問店家說要那麼開蓋要專業的工具，除非提前預定，其實這樣把椰水倒出把椰肉切塊燉效果也一樣，唯有這樣做了。

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