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椰子燉烏雞
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投漢合攘燒

椰子烏雞湯具有養肝、滋陰補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳，膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。

食材
椰子 1個
烏雞 200g
瘦肉 50g
杞子 5g
姜 5g
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    椰子頂部切開小口，倒出椰子汁備用。
  • 步驟 2/5
    烏雞砍件，瘦肉切方塊，薑切片，紀子洗淨備用。
  • 步驟 3/5
    烏雞、瘦肉、薑片焯水2分鐘，涼水中洗淨。
  • 步驟 4/5
    所有食材放入椰子裡，倒入椰汁，蓋上椰蓋蒸制2小時。
  • 步驟 5/5
    最後取出加入5g鹽即可。
小貼士

在焯水時要儘可能的把食材的血汙去掉，洗淨；

蒸鍋內的水必須是沸水，中途加入的水也必須要求是沸水，蒸至時間可以延長。

釋出於 2018-12-08
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