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白果蓮子燉烏雞
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安和醉江南倦客

“肌膚勝雪”是古人評判美女的重要標準，從古至今，愛美之士無不追求白皙的肌膚。《黃帝內經》認為：健康的面色當“白絹裹硃砂”，不僅要白，且要白裡透紅。源於《瀕湖集簡方》的“白果蓮子燉烏雞”，是一道活血調經，使肌膚美白的古方美食，只有在氣血充足的情況下，

肌膚才能呈現出白裡透紅、

食材
烏雞 一隻
白果 二十克
蓮子 三十克
糯米 五十克
枸杞 五克
紹酒 二十克
鹽四 五克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    清理乾淨的烏雞放入開水鍋中略燙後撈出，過涼水洗淨浮沫
  • 步驟 2/4
    白果、蓮子、糯米共裝入雞腹內
  • 步驟 3/4
    烏雞放入鍋中，加清水、蔥、姜、紹酒，旺火燒沸，轉小火燉至熟爛
  • 步驟 4/4
    加鹽調味後略燉即成
小貼士

烏雞又稱烏骨雞、武山雞，以江西泰和縣所產最為正宗。白果是銀杏的果實，不僅能滋陰養顏，延緩衰老，還能通暢血管，增強記憶力。李時珍的《瀕湖集簡方》有道“白果蓮子燉烏雞”，將這兩味食材相融合，具有活血調經、補肝益腎、延緩衰老的功效。尤其適合血虛、月經不調的女性食用。

釋出於 2018-10-21
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