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椰子燉雞湯
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謀怪手訪涎

椰子雞湯是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。是十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。也許有人說椰子雞湯是女性專屬的養顏湯。此湯補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚。椰子汁和椰肉可驅蛔蟲。雞肉補充蛋白質，強身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
椰子 250g
烏雞 250g
姜 適量
鹽 適量
紅棗 適量
枸杞 適量
黃芪 適量
田七 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    如圖所示，準備好所有材料。把雞洗乾淨，切成小塊，放入開水中煮1分鐘後撈出洗淨血沫。
  • 步驟 2/6
    把椰子劈開，先把椰子裡面的椰汁倒在碗裡，然後把椰子的外殼剝掉，椰肉切塊備用。
  • 步驟 3/6
    紅棗洗乾淨，放在碗中用溫水浸泡半小時。姜，切片小塊。紅棗去核備用。
  • 步驟 4/6
    把椰汁倒在湯鍋裡，再把焯過的雞塊、黃芪、去核的紅棗、枸杞、薑片，切成塊的椰肉全放入鍋裡，椰汁要全部放進去，再另加水少許。
  • 步驟 5/6
    大火煮至湯沸，用勺子把表面浮沫撇去，再加入少許鹽，轉小火再煮1小時即可。
  • 步驟 6/6
    用電燉鍋的話設定好時間把所有材料放入，待燉好加少許鹽，即可。
小貼士

濃濃的椰子香味總是那麼誘人，伴著雞肉的鮮美，椰子的醇美香甜也更加深厚，回味的時間遠比你喝它的時間要長。閒情逸致間，品味著養身養心的美味，愜意非常……

小貼士

椰子在市場上並不是很多見，所以如果實在買不到，用椰汁代替也可以。

釋出於 2019-06-27
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