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陳皮烏雞煲
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抉擇獨舞炫仰

陳皮就是曬乾的橘子皮，一般存放的時間久一些才好，但是家裡儲存不太容易，因為陳皮易受潮變質，還容易生蟲子。所以一般晾乾就可以用。陳皮即可以去腥解膩，還有幫助消化，祛痰的功效。

時間:1-2小時
食材
烏雞 500g
陳皮 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主輔料： 烏雞、陳皮。
  • 步驟 2/10
    鍋中加水，放入陳皮浸泡20分鐘，放入烏雞。
  • 步驟 3/10
    開火將其燒開，煮制2分鐘。
  • 步驟 4/10
    撈出沖洗乾淨。
  • 步驟 5/10
    把烏雞陳皮放入煨湯鍋裡。
  • 步驟 6/10
    加滿清水，將其燒開。
  • 步驟 7/10
    撇淨浮沫和浮油。
  • 步驟 8/10
    蓋蓋煨制2小時。
  • 步驟 9/10
    加鹽調味即成。
  • 步驟 10/10
    出鍋盛入碗中，即可上桌。
小貼士

1、這道湯煲只用了陳皮，沒有用蔥姜等其它小料。味道非常鮮。

2、調味時要少放鹽，淡一些為好。

釋出於 2019-09-05
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