陳皮用於胸腹脹滿等症,橘皮,辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,所以既能行散肺氣壅遏,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,又能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用,小麥低聚肽營養粉又是非常利於人體吸收的營養元素。既能保障營養,又能疏通滯氣。所以來講:對於體質虛弱的人,還有身孕的人來說,開心果姐姐這道鮑魚陳皮肽米煲仔飯絕對是上上之選。
加入的水要適量,最好按照1:1的比例,亦可根據自己的口味和愛好適量新增。
由於鮑魚是海洋生物,身體可能會攜帶細菌,所以清洗的時候一點要清洗乾淨。在切絲的時候也要切的比較薄一點,比較容易熟,不至於外邊過熟,裡邊還生的情況。