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龍利魚臘腸雙拼煲仔飯
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鉛筆periodic

龍利魚無刺的優勢讓它可以做成主食，不僅可以煲粥，做成煲仔飯也同樣香滑可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
龍利魚 半條
廣東臘腸 1根
絲苗米 適量
食用油 適量
煲仔飯醬油 適量
西蘭花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將龍利魚切薄片加料酒食用油醃製備用
  • 步驟 2/7
    將米洗淨，加適量的水，水比平時煮飯略少一丟丟，大火煮沸。
  • 步驟 3/7
    煮至米湯剛剛收幹下入切片的臘腸
  • 步驟 4/7
    小火燜3分鐘
  • 步驟 5/7
    3分鐘後下入龍利魚片，繼續蓋上鍋蓋繼續小火燜。要不停的轉動鍋底。
  • 步驟 6/7
    同時將西蘭花用開水焯燙成熟。
  • 步驟 7/7
    最後煲出鍋巴香散發出來後，碼上西蘭花，淋上醬油。
小貼士

電飯煲跳閘後，燜2-3分鐘，可以讓臘肉的香味融入到米飯裡，味道更好。

釋出於 2019-03-01
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