jxcaipu logo
紅燒排骨臘味雙拼煲仔飯
7.8萬 熱度 59 收藏
brace留鬍子
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
大米 適量（根據您的需要來定）
排骨 500克
川味臘腸 1根
廣味香腸 1根
油菜 350克
植物油 2勺
鹽 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米清洗2遍以後加入適量水，水量以掩住手指為宜。大米需要提前浸泡1-2小時！這裡加入水量的多少很關鍵，水太少了米飯太硬，水多了米飯吃起來太軟沒有嚼勁口感不足。
  • 步驟 2/8
    在浸泡大米的時間裡我們可以來做紅燒排骨。煮排骨的湯汁過濾掉香料，然後把湯汁留住，米飯蒸好以後可以澆些湯汁在米飯上面一起吃掉！紅燒排骨的做法在我的公眾號裡輸入【紅燒排骨】系統就會自動回覆您做法！
  • 步驟 3/8
    我用的琺琅鍋來做的煲仔飯，琺琅鍋電磁爐上溫度選擇130-800之間的火力。大家日常在家用一口小砂鍋來做煲仔飯是最好的選擇了，萬一不小心燒糊底了也不心疼，琺琅鍋清洗起來比較麻煩！
  • 步驟 4/8
    鍋裡冒起聞到米飯的香味後大約2-3分鐘，開啟鍋蓋子，在鍋中間用筷子插4個孔，分別在孔裡倒入少許植物油，然後在沿著鍋邊用小勺澆上植物油！油別太多，油多比較膩，如果不加油的話，鍋巴則會糊掉！
  • 步驟 5/8
    香腸切片備用。
  • 步驟 6/8
    將排骨和香腸擺在米飯上，繼續蒸8-10分鐘。
  • 步驟 7/8
    如圖，將火力開到最小，100-500之間。
  • 步驟 8/8
    中間的時間可以燙些青菜，燒一鍋開水，開水裡加入一勺鹽，一勺植物油，將清洗乾淨的油菜入開水裡燙1分鐘後撈出控水。米飯燜好以後開啟蓋子，將青菜一起擺在米飯上即可！
小貼士

喜歡美食的親可以關注我的美食微信liz286421，每天自己做的一些美食都會分享在上面，不懂也可以問我

喜歡我餐具的親可以網上搜索:美姐姐的小資生活

釋出於 2018-09-02
123
相關菜譜
寫評論