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雙拼煲仔飯
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亦桃誰予琴亂

人有的時候總會犯懶，特別是你一個人的時候，那吃飯就是湊合，尤其是餓的頭昏腦漲的時候，更不想動手了。那還的吃飯不是。可是湊合太多了，又不想太虧待自己了。簡單易做又營養的煲仔飯就成了很多人，一個懶人狀態下的選擇飯。一鍋燜出來，飯菜都有，營養還均衡，這就是需要看自己的口味搭配了。煲仔飯可以有很多種做法，有臘味的，有雞肉的等等，都的自己喜歡才行，不要被煲仔飯的特別菜系所限制，愛吃是不分菜系的，再說，烹飪就是個創意樂園，只有你想不到的，只有你做不到，其它都是云云，最最重要的是你要喜歡。這次給大家推薦的這款雙拼煲仔飯，裡面還特別加入到了過年剩下的臘味和胡蘿蔔，既給煲仔飯增加了營養，也添加了一番風味，大家不妨一試。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 250g
臘腸 50g
臘肉 50g
油 10g
生抽 10g
蠔油 10g
白糖 1g
香蔥 1根
胡蘿蔔 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：臘腸、臘肉、大米 輔料：植物油、生抽、蠔油、香蔥、胡蘿蔔、白糖
  • 步驟 2/10
    把臘肉、臘肉用溫水清洗幾遍，用湯鍋煮熟，撈起晾涼切片
  • 步驟 3/10
    把胡蘿蔔洗淨切丁、香蔥洗淨切末，用蠔油和生抽、加少許白糖拌均勻，調味汁
  • 步驟 4/10
    大米洗淨浸泡30分鐘
  • 步驟 5/10
    加湯鍋里加水，大火燒開，轉小火燜3分鐘左右
  • 步驟 6/10
    加臘肉、臘腸、胡蘿蔔
  • 步驟 7/10
    再次燜到出米飯香味，加調味汁
  • 步驟 8/10
    在用勺子沿著米飯一圈交上菜籽油
  • 步驟 9/10
    再次燜到生抽的醬香味道
  • 步驟 10/10
    加香蔥關火，燜3分鐘左右即可食用
小貼士

1、臘肉、臘肉可以煮熟透，這樣好和米飯中和出味道

2、不必加鹽，臘味和調味汁已經夠味了，蔬菜可以更換

釋出於 2019-10-22
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