Name: 臘味雙拼煲仔飯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 大米 適量; 臘肉 適量; 廣式香腸 適量; 菠菜 適量; 生抽 適量; 蠔油 適量

臘味雙拼煲仔飯

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alteration若馨

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時間:30分鐘-1小時

食材

大米適量

臘肉適量

廣式香腸適量

菠菜適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

大米浸泡一小時
步驟 2/5

菠菜滾水裡燙一下過冷水備用
步驟 3/5

香腸和臘肉切片
步驟 4/5

大米用大火煮滾後改小火煮20分鐘左右，水還未完全乾的時候鋪上香腸和臘肉，加蓋再煮5分鐘後關火燜15分鐘，出鍋前鋪上菠菜澆調味汁(生抽加涼水加蠔油)
步驟 5/5

如果喜歡有鍋巴的可以在放香腸和臘肉的時候沿鍋壁澆一點油，然後多煮一會兒再關火燜

釋出於 2018-10-03

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