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甜蜜三拼煲仔飯
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冰雪七色花愛戀

老公愛吃肉，我愛吃煲仔飯，正好媽媽從郵寄了家鄉特產臘肉臘腸，所以走起！咱在家自制甜蜜三拼煲仔飯！^_^

時間:1-2小時
食材
自制臘肉或超市臘肉 一份
自制臘腸或超市廣式小香腸 一份
牛裡脊肉 一份
雞蛋 2個
油菜 3顆
胡蘿蔔 半個
香米 400克
花菇 3個
白糖 2勺
生薑 1片
食用油 適量
生粉 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將牛裡脊肉切薄厚均勻的片，和提前泡好的花菇片，薑末，白糖，生粉，鹽，生抽，老抽拌一起。
  • 步驟 2/9
    可以適量放一勺香菇水攪拌，然後放一旁醃製10分鐘。
  • 步驟 3/9
    將臘肉臘腸洗淨並用水提前泡上，以便蒸制時容易蒸透。另外將香米也用水泡上，水位大約滿過米一點點就可以！
  • 步驟 4/9
    準備砂鍋，往砂鍋中倒入適量食用油，並均勻抹在砂鍋中並開火。
  • 步驟 5/9
    將提前泡好的香米和米湯一起倒入砂鍋中。
  • 步驟 6/9
    當米飯6分熟時，即已沒有米湯的時候，就可以放肉了。
  • 步驟 7/9
    將臘肉臘腸還有香菇牛肉碼放均勻，繼續調小火加熱砂鍋15分鐘。
  • 步驟 8/9
    當肉熟了以後再打上兩個雞蛋，還可以將自己喜歡的各種青菜也擺放其中，我放了油菜和胡蘿蔔。
  • 步驟 9/9
    最後將臘腸臘肉切片後重新擺盤迴砂鍋，並趁砂鍋還熱沿砂鍋邊沿淋上食用油的混合調料。
小貼士

masala配上炸過的蔬菜，

再加上粒粒分明的印度香米，

用上一個下午的時間，

為家人烹調出這道孟加拉式蔬菜手抓飯，

你們會享受這樣如煙花般的味道的！

真的好美味，值得你去費時做它！！

masala做法也很簡單，檢視曈媽相關菜譜吧！

釋出於 2018-07-28
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