煲仔飯是廣東的特色美食，因為它做法簡單便捷，一鍋裡有肉有菜，米飯中還帶了臘肉的香味，讓人食慾大增。。也就經常在家裡做著吃，可以用炒鍋，可以用湯鍋，也可以用電飯鍋來做。當然最好吃的還是砂鍋版哈。煲仔飯要好味，有一樣東西切不可少，那便是醬油。醬油在最後淋在飯面，滲透下去，足以帶動一煲鮮味，所以調料裡的材料絕不小看。另外，吃煲仔飯，最不能放過的就是鍋巴，粒粒清晰可見的米飯被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，幹香脆口，放在嘴裡慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮。與一般的鍋巴不同的是，砂鍋的鍋巴不但脆而且滋味悠長，還集中了整個煲的精華，還開胃助消化哈。今天用，一口“乾燒急冷都不破”的健康砂鍋，4.6升大容量，足夠一家三口吃，不需要再一人一鍋的做了。想什麼時候吃就什麼時候做，不用再去找寬裕的時間了。重點是這鍋真上火真的好快，一定要注意觀察。