廣式臘味煲仔飯 - 廣式臘味煲仔飯的做法,廣式臘味煲仔飯怎麼做好吃,廣式臘味煲仔飯的家常做法 - 京細菜譜

廣式臘味煲仔飯

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家裡的人都喜歡吃煲仔飯，所以煲仔飯是我家常做的一道美食，並且臘味也是大家的所好，自然要吃好吃的臘味也是要自己動手，自己做的才更健康，今天我依然做了臘味煲仔飯，因為臘味煲仔飯是大家永吃不膩的

時間:1-2小時

食材

自制廣式臘腸 2條

自制廣式臘肉腸 1條

米 1量杯

蝦 5只

花菇皇 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備好材料
步驟 2/22

準備好自制的廣式臘腸和廣式臘肉腸（做法詳見我的菜譜）
步驟 3/22

米淘洗乾淨後加入適量提前清水浸泡一小時
步驟 4/22

香菇洗淨放在米湯裡一起浸泡
步驟 5/22

蝦去皮去蝦線
步驟 6/22

臘腸用鍋隔水蒸熟
步驟 7/22

米粒泡發後開始煮，蓋上鍋蓋中火煮沸轉小火
步驟 8/22

蒸熟的臘腸切片
步驟 9/22

稍微收水後加入蝦仁
步驟 10/22

淋入少許蒸臘腸的湯汁，蝦上也淋一些
步驟 11/22

蓋上鍋蓋，周圍用溼毛巾包裹，氣孔用沾水的紙巾塞上，大概4、5分鐘
步驟 12/22

放入蒸好的臘腸
步驟 13/22

淋入剩餘的臘腸汁
步驟 14/22

西蘭花加鹽和油放入清水中焯熟
步驟 15/22

將焯熟的西蘭花放入鍋中，在蝦、香菇、西蘭花上淋入味極鮮醬油
步驟 16/22

淋上香油，再稍微蓋布燜煮片刻
步驟 17/22

完成
步驟 18/22

近看
步驟 19/22

再看
步驟 20/22

美味
步驟 21/22

翻開米飯
步驟 22/22

香

小貼士

好吃

釋出於 2019-09-20