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雙臘煲仔飯
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不再聯絡慕嵐

沒做過，一直想做給老王吃！很成功！

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 100g
臘腸 150g
上海青 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
  • 步驟 2/4
    把臘肉臘腸上鍋蒸20分鐘，讓臘肉更有口感，放涼後切片，待用
  • 步驟 3/4
    把上海青洗淨，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份。
  • 步驟 4/4
    將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和臘肉，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用
小貼士

砂鍋底部記得擦油！

釋出於 2018-07-21
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