臘腸瘦肉煲仔飯
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酥炸西紅柿
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“秋風起，食臘味”，這是廣東人最流行的說法。每到冬天天氣轉冷少許，廣東人就喜歡將家裡的煲仔拿出來做煲仔飯，臘味香味四處飄溢，令人嘴饞。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
大米洗乾淨後用清水泡三小時 -
步驟 2/11
瘦肉洗乾淨後切成塊用料酒、醬油、芝麻油、生粉醃二十分鐘
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步驟 3/11
臘腸洗乾淨後切成塊備用
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步驟 4/11
泡好的米加入少許鹽、油拌勻
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步驟 5/11
砂煲裡均勻塗上一層油
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步驟 6/11
將米倒進砂煲里加入適量的水開始煮
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步驟 7/11
米飯煮開時用筷子攪一下，可以防粘
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步驟 8/11
米飯煮至水快乾時將臘腸和瘦肉放在上面
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步驟 9/11
米飯煮好關火後在面上灑上蔥花
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步驟 10/11
取一個鍋倒入適量油將油煮開後淋在蔥花上
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步驟 11/11
加入適量醬油，蓋上煲蓋燜一分鐘即可
小貼士
1、瘦肉加入生粉一起醃吃起來更滑
2、砂鍋裡塗上一層油不會粘鍋
3、米被水泡過已經發漲，煮時比平時煮飯時少放點水
釋出於 2023-05-02
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