廣州臘腸雞腿煲仔飯 - 廣州臘腸雞腿煲仔飯的做法,廣州臘腸雞腿煲仔飯怎麼做好吃,廣州臘腸雞腿煲仔飯的家常做法 - 京細菜譜

廣州臘腸雞腿煲仔飯

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手嗡憑孛蒂

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熱愛生活，熱愛美食，喜歡旅行。每年暑假或寒假都會安排一次長途旅行，每到一個地方都會用心感受當地的風土人情，細細品味當地最具特色的美食。每當遇到一家人都特別喜歡的料理，經過自己慢慢琢磨和改良將當地特色美食變成自家餐桌上的美味。

今天做的是一道比較常見的廣式煲仔飯，一次外出就餐吃過一次，孩子就對煲仔飯那焦香的味道念念不忘。也許我做的不夠正宗不夠地道，但適合家人的口味，就是最美的菜餚。

一汽大眾蔚領，引領未來新生活。期待著它的無鑰匙進入及啟動功能，高科技的應用讓我們的生活更便捷。

時間:30分鐘-1小時

食材

大米兩杯

雞腿一隻

臘腸一根

西蘭花 1/4朵

生薑 4片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

飯煲中放入兩杯米，加入和平常中米飯同樣多的水，啟動煲仔飯功能。
步驟 2/9

臘腸切小片，西蘭花掰成小朵，生薑切片，大蔥改斜刀。
步驟 3/9

一根雞腿去骨以後，切成小丁。
步驟 4/9

鍋中放入一大勺花生油，放入生薑片爆鍋。
步驟 5/9

將生薑煸炒至焦黃後，放入雞腿丁和蔥段，大火翻炒。調入一大勺料酒。
步驟 6/9

放入老抽上色。
步驟 7/9

西蘭花在熱水鍋中焯水，撈出來瀝乾水分備用。
步驟 8/9

米飯燜至水收幹以後，將炒好的雞腿和臘腸平鋪在鍋中。四周用勺子淋入花生油，繼續燜至米飯熟透。
步驟 9/9

調一碗料汁：老抽，生抽，鹽，少許涼白開，混合攪拌均勻。出鍋後將料汁淋入在米飯中。

小貼士

料汁裡面用的老抽和生抽最好是可以佐餐的那種。

釋出於 2018-07-23