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陳皮蒸雞
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愛動腦筋的醉柔珊

陳皮是家裡自曬的，算算時間前後已有7年，聞上去有一股清新芳香的氣味，它有健脾開胃，理氣的作用，特別是對於脾胃虛弱，飲食減少，消化不良的情況有一定幫助。而雞肉也是一種肉質細嫩，滋味鮮美，且有營養，有滋補養身作用的食材。二者結合既能健脾，又能理氣，有補而不滯的作用，製作起來也不難，是一道適合一家大小滋補的一道佳餚哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 半隻
陳皮 5g
油 1.5湯匙
鹽 1茶匙
糖 0.5茶匙
生抽 1.5茶匙
蠔油 1茶匙
姜 10g
木耳 30g
紅棗 5顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉斬塊，陳皮與木耳泡發改刀，紅棗去核，姜切絲。
  • 步驟 2/8
    把木耳，薑絲，紅棗，陳皮放入盆中。
  • 步驟 3/8
    加入油，鹽，糖，生抽，蠔油，以及泡發的陳皮水拌勻。
  • 步驟 4/8
    鋪於碗底。
  • 步驟 5/8
    斬好的雞塊鋪於面上。
  • 步驟 6/8
    澆上第3步時拌勻的醬汁。
  • 步驟 7/8
    剩餘的陳皮絲，薑絲，紅棗鋪於面上。
  • 步驟 8/8
    大火燒開水，入鍋蒸制20-30分鐘左右即可。
小貼士

1.陳皮與姜都有去腥增香的作用，加之雞肉新鮮，故不用放料酒類的東西去腥了。

2.水開入鍋蒸，大火20-30分鐘左右即可，具體時間請根據自家的情況來決定。

釋出於 2019-10-12
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