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辣炒烏雞
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辛老酒挽舊友

別人都是拿烏雞煲湯，我家比較奇葩，拿來辣炒。媽媽說雞肉好吃，而且肥的少，何樂而不為？

食材
烏雞 半隻
朝天椒 四五支
胡椒粉 適量
蒜 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    切好烏雞，放入鍋內過水，去腥味。差不多熟的時候撈出，放在碟子裡。
  • 步驟 2/3
    少許油，再將佐料（姜蒜朝天椒）放入鍋內爆炒
  • 步驟 3/3
    把烏雞加進去一起炒，鹽，加水稍煮一陣子，收汁，搞定
小貼士

當然，有青椒紅椒更好，成品看起來顏色靚麗些

釋出於 2018-07-08
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