jxcaipu logo
青蒜炒烏雞肫
9895 熱度 178 收藏
靜絲醉色染紅顏

蒜苗，又叫蒜毫、青蒜。它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。用它炒一道雞肫，清香入味。

時間:10分鐘內
食材
烏雞肫 2個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
薑絲 適量
青蒜 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烏雞肫放水，加料酒煮一會，去掉異味。
  • 步驟 2/8
    烏雞肫切片，切薑絲。
  • 步驟 3/8
    烏雞肫和薑片放料酒，醬油，胡椒粉，少許生粉拌勻，醃15分鐘。放電壓力鍋加蓋，定時蒸15分鐘。
  • 步驟 4/8
    切好青蒜。
  • 步驟 5/8
    鍋熱油，放青蒜和薑絲炒。
  • 步驟 6/8
    倒入蒸好的烏雞肫。
  • 步驟 7/8
    加鹽調味。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

烏雞肫放水，加料酒煮一會，去掉異味。

釋出於 2023-12-31
171
相關菜譜
寫評論