Name: 毛豆炒烏雞肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 烏雞肉 250g; 毛豆 100g; 葵花籽油 適量; 雞粉 適量; 粟米粉 適量; 胡椒粉 適量; 砂糖 適量; 清水 適量; 辣椒 適量

毛豆炒烏雞肉

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以前在廣東生活，從未吃過毛豆，也不知毛豆是啥。所以總覺得毛豆很有江南範兒，好像在品江南秀美絕味。這道毛豆炒烏雞肉，烏雞肉的肉質非常細嫩，翻炒得足夠入味，融入毛豆的清香，味味入扣，留下久久難忘之味。

時間:10-30分鐘

食材

烏雞肉 250g

毛豆 100g

葵花籽油適量

雞粉適量

粟米粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

烏雞肉洗淨，切絲，放入盤子。
步驟 2/9

加入適量的雞粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻。
步驟 3/9

醃製20分鐘。
步驟 4/9

熱鍋，倒入適量的葵花籽油。
步驟 5/9

放入醃製好的烏雞肉。
步驟 6/9

倒入少許清水，煸炒至烏雞肉斷生。
步驟 7/9

放入毛豆。
步驟 8/9

倒入適量的魚露，煸炒一會。
步驟 9/9

熄火盛出。

小貼士

毛豆需焯燙一下，炒起來易熟。

釋出於 2022-10-30

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