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蝦醬炒烏雞肉
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狙量謎隊臨

最近很迷戀蝦醬的味道，百吃不厭呀，有點上癮哦。 沒想到在炎炎夏日，依然保持良好的狀態食慾，實屬難得呀。看來，這功勞要歸屬蝦醬啦(*^__^*) 嘻嘻…… 感覺蝦醬蠻百搭的，特別惹口，也易上口，蠻容易陷入吃不停口的狀態之中哦O(∩_∩)O哈哈~

時間:10-30分鐘
食材
烏雞肉 350g
橄欖油 適量
蝦醬 適量
白菜梗 適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材：烏雞肉、蝦醬和白菜梗。
  • 步驟 2/16
    將白菜梗洗淨，切條。
  • 步驟 3/16
    將烏雞肉洗淨，切絲，放入適量的蝦醬、生粉、砂糖、清水，拌勻。
  • 步驟 4/16
    醃製一小時。
  • 步驟 5/16
    熱油鍋，爆香蒜末。
  • 步驟 6/16
    放入適量的蝦醬。
  • 步驟 7/16
    放入白菜梗。
  • 步驟 8/16
    煸炒一會，剷起。
  • 步驟 9/16
    原鍋倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 10/16
    放入醃製好的烏雞肉。
  • 步驟 11/16
    炒至一會。
  • 步驟 12/16
    倒入適量的清水。
  • 步驟 13/16
    蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。
  • 步驟 14/16
    揭蓋，將白菜梗回鍋。
  • 步驟 15/16
    炒勻，即可關火。
  • 步驟 16/16
    盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

蝦醬本身鹹味夠中，不用再放魚露或食鹽啦。

釋出於 2022-10-20
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