jxcaipu logo
芹菜炒烏雞肉
6.2萬 熱度 163 收藏
王苗是豬

吃，真是一門很大的學問。網上說雞肉不能與芹菜一起同食，主要傷元氣。而我們廣東人，卻經常食用芹菜炒雞肉的哈。

芹菜富含蛋白質、礦物質，及多種維生素，老年人多吃芹菜，能有效補鈣、補鐵。在乾燥的秋季，老年人常吃芹菜有助於清熱解毒、潤燥平肝。而經常失眠、頭痛的老年人，吃芹菜則可以鎮靜安神。更值得一提的是，芹菜還能防癌抗癌。

時間:10-30分鐘
食材
水芹菜 50g
烏雞腿 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
粟米粉 適量
胡椒粉 適量
砂糖 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：水芹菜和烏雞腿。
  • 步驟 2/11
    水芹菜擇洗乾淨，切段。
  • 步驟 3/11
    烏雞腿洗淨，去皮，去骨，切絲。
  • 步驟 4/11
    放入盤子裡，加入適量的雞粉、粟米粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻。
  • 步驟 5/11
    醃製1小時左右。
  • 步驟 6/11
    熱鍋，倒入適量的葵花籽油。
  • 步驟 7/11
    放入蒜頭爆香。
  • 步驟 8/11
    放入醃製好的烏雞肉。
  • 步驟 9/11
    倒入適量的清水，煸炒至烏雞肉斷生。
  • 步驟 10/11
    放入水芹菜。
  • 步驟 11/11
    煸炒2分鐘，熄火盛出。
小貼士

水芹菜不宜炒久。

釋出於 2022-06-01
158
相關菜譜
寫評論