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芹菜炒五花肉
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染墨丶若流雲英華

芹菜有豐富的纖維素，可以通便。常吃芹菜，尤其芹菜葉還有減低血壓的作用。炒芹菜要多點油才好吃，跟五花肉搭配，就可以互補不足，各取所需。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
芹菜 1棵
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料。
  • 步驟 2/13
    芹菜一片片撥開，清洗乾淨。特別是頭部，有很多泥，要洗乾淨。
  • 步驟 3/13
    五花肉切成一片片。裝起備用。
  • 步驟 4/13
    芹菜切段。
  • 步驟 5/13
    芹菜切絲。
  • 步驟 6/13
    準備好薑絲。
  • 步驟 7/13
    燒開一小鍋水，倒入芹菜，飛飛水。這樣炒時，芹菜比較容易熟。 這個過程，也是2-3分鐘的功夫。
  • 步驟 8/13
    出過水的芹菜，盛起備用。
  • 步驟 9/13
    燒紅鍋，加油，爆香薑片，放入五花肉，翻炒片刻。
  • 步驟 10/13
    加入辣椒，翻炒一會兒。
  • 步驟 11/13
    倒入芹菜，一起翻炒。 加入適量的鹽。
  • 步驟 12/13
    加入兩個鍋鏟分量的水，煮至2-3分鐘。就OK.
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

芹菜切絲、飛水後，容易熟。

辣椒只加一點點，調調味道，讓味道豐富些。

釋出於 2020-03-05
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