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超級下飯菜-毛豆炒肉末
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甘操陝蠢夭

無毛豆不夏天。夏天是毛豆收穫季節。每年夏天媽媽都會做五香毛豆、毛豆炒肉給我們吃。現在每年夏天我也會像媽媽一樣做給我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的選擇

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 300g
瘦肉 50g
大蒜 3顆
辣椒 3個
醬油 5g
澱粉 少許
橄欖油 10g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉剁碎，加入少許醬油、鹽、澱粉、橄欖油攪拌均勻備用
  • 步驟 2/10
    毛豆洗乾淨把皮剝好
  • 步驟 3/10
    鍋內放水燒開放少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鐘，撈出來過一下涼水
  • 步驟 4/10
    鍋內放油爆香辣椒、蒜蓉
  • 步驟 5/10
    加入肉末煸香，翻炒至瘦肉變色
  • 步驟 6/10
    加入焯過水的毛豆繼續翻炒，出鍋前撒少許鹽即可
  • 步驟 7/10
    配上一碗小米粥或者一杯啤酒
  • 步驟 8/10
    香噴噴的
  • 步驟 9/10
    超級下飯
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

1、毛豆焯鹽水有助於去豆腥味2、放油焯毛豆，能很好保持翠綠。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，換成彩椒點綴也可以

釋出於 2018-12-29
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