紅燒小雞腿 - 紅燒小雞腿的做法,紅燒小雞腿怎麼做好吃,紅燒小雞腿的家常做法 - 京細菜譜

紅燒小雞腿

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噼裡

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小雞腿，很簡單的家常做法，成品誘人，味道不錯，值得一試。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿 500g

糖 30g

蔥姜適量

老抽適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

雞腿清洗乾淨。
步驟 2/7

開水焯燙2分鐘，撈出，撇去浮沫，清洗乾淨。
步驟 3/7

鍋內倒入適量食用油，燒熱後加入白糖，小火炒至鍋內起泡，糖變成褐色。迅速放入雞腿，翻炒均勻，使雞腿都均勻的裹上糖色。
步驟 4/7

加入蔥姜、適量老抽、鹽。加入八角、桂皮、香葉等香料。
步驟 5/7

加入適量水，沒過雞腿。大火燒開，小火慢燉約40分鐘。用筷子可以輕鬆扎透肉塊時，大火收汁至湯液濃稠即可。
步驟 6/7

成品
步驟 7/7

成品

小貼士

醃的時候中間多次翻面，更好入味。一般雞肉用筷子輕鬆插入沒血水基本就熟了。

釋出於 2019-01-08