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低熱量--雞胸滷肉飯
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苯蚜堤乜傺

滷肉飯雖香，但是熱量卻不低，一大碗白米飯還要加很多的五花肉… 這對減肥和控制體重的姐妹們可不是一個好選擇哦，我們今天換個吃法，用雞胸肉代替五花肉，熱量就會大大降低，口味也很不錯的~

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 一塊
雞蛋 一個
小青菜 幾根
西蘭花 幾朵
杏鮑菇 3分之一根
香菇 2朵
洋蔥 半個
八角 2顆
桂皮 一小塊
冰糖 2-3顆
生抽 2湯勺
醬油 3湯勺
長青椒 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要食材都切好備用。 洋蔥切細丁。
  • 步驟 2/9
    雞胸肉用開水炒一下撈起備用。
  • 步驟 3/9
    炒紅蔥酥：鍋裡下油，下紅蔥頭（沒有的話就用洋蔥），全程中小火慢炒。
  • 步驟 4/9
    炒至洋蔥脫水，最好完全脫水變酥脆即可。
  • 步驟 5/9
    下雞胸肉，香菇，杏鮑菇 翻炒片刻，加入清水沒過食材。
  • 步驟 6/9
    加入八角和桂皮。
  • 步驟 7/9
    加入生抽和醬油。
  • 步驟 8/9
    加入冰糖。 我不是很喜歡吃甜口的東西，所以加的少，而且洋蔥煮出來也微甜，用量根據自己的喜好增減哈。
  • 步驟 9/9
    把煮好的雞蛋剝皮後放進去一起煮，小火燉煮，熱騰騰的慢慢翻滾~~咕嚕咕嚕~~
小貼士

1.改良版的雞胸肉滷肉飯，在製作時間上少於傳統滷肉飯，一般傳統的需要燉個一兩個小時，我們這個只要二三十分鐘哈，雞胸肉太老也不好吃。 2. 口味方面，由於加了糖，洋蔥也偏甜，製作出來口味偏甜，如果不喜歡甜口，不要放冰糖，我喜歡燒菜時對時間以及材料用量做出適當的調整和變化，並非一成不變的遵循傳統就一定是對的哈。3. 製作其實很簡單，我只一口鐵鍋就搞定，你要是有砂鍋一類的話也可以變著花樣“折騰” 嘿嘿。4.其實我在想，雞胸肉提前一晚上用生抽 胡椒粉 蔥薑蒜醃製一晚，肯定會更入味哦，不妨一試！

釋出於 2019-02-03
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