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滷肉飯
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地厚terrify

肉肥美，筍爽脆，香菇味濃，湯汁濃郁，滷蛋鹹香，配上熱騰騰的米飯，隨隨便便吃下三大碗！這就是人見人愛，爆好吃的滷肉飯呀~

時間:30分鐘-1小時
食材
玉皇油滋U味花生油 適量
五花肉 500克
洋蔥 1個
香菇 1個
青菜 1棵
熟雞蛋 1個
春筍 1根
熟米飯 1碗
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
老抽 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥切條，放入油鍋中小火炸至金黃色後撈出並切碎。
  • 步驟 2/7
    五花肉和香菇切成小丁。
  • 步驟 3/7
    炒鍋中倒入適量的油，油熱後倒入肉丁，炒至肉色變白，逼出多餘的油脂。
  • 步驟 4/7
    加入香菇丁，筍丁和蔥薑蒜末翻炒。
  • 步驟 5/7
    加入適量的老抽，生抽和料酒翻炒均勻，最後加入洋蔥酥。翻炒片刻後加入適量的溫水，沒過滷肉，再加入冰糖和八角。
  • 步驟 6/7
    待湯汁煮沸後，加入剝了皮的熟雞蛋，適量的鹽調味，轉小火蓋蓋燜煮半小時左右。
  • 步驟 7/7
    碗中盛入米飯，放入焯熟的青菜，澆上滷肉，配上雞蛋即可。
釋出於 2020-07-28
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