紅燒豬尾
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/3
豬尾巴斬成塊洗淨加料酒焯水，油鍋爆香姜蒜片和八角，倒入豬尾翻炒，加料酒，生抽，老抽，蠔油，加水蓋蓋中火燉熟 -
步驟 2/3
待豬尾可以用鏟子戳爛，放入土豆塊，調入鹽和雞精放入冰糖，大火收湯
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步驟 3/3
最後可以來點蔥花點綴下
小貼士
豬尾巴新鮮的也可以，嫌毛多的話可以放火上烤一會再衝洗乾淨即可，滴幾滴醋是為了保留湯裡的鈣物質。我用的是醃製過後曬過幾個大太陽的鹹豬尾巴，比新鮮豬尾巴燉煮出來的口味更加好喝。
釋出於 2019-03-03
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