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便捷的豬腰煲仔飯
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紫菜
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時間:10-30分鐘
食材
豬腰 1個
料酒 少量
鹽 少量
花生油 少量
大米 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬腰切片，用少量料酒，鹽和油拌好
  • 步驟 2/6
    洗米，下少量油拌勻，稍晾一下，然後下涼開水至沒過大米大概一個手指節的高度
  • 步驟 3/6
    蓋上煲蓋大火煲飯至差不多收幹水（煙是斜出的，若差不多好時煙是直的）
  • 步驟 4/6
    下豬腰，繼續下少量鹽，蓋上蓋子大火煲，當煙直時改慢火焗。
  • 步驟 5/6
    改小火後把煲斜放烤邊，直到聽到嚦嚦聲響，然後關火，不開蓋焗10分鐘
  • 步驟 6/6
    開蓋，很香喔！
小貼士

在飯還沒好的時候，煲仔小孔冒出的煙是斜衝出來的，快好的時候煙是緲緲上冒的，可以依次判斷收火時機

釋出於 2018-12-30
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