jxcaipu logo
雙豆肉皮凍---身體必備的膠原蛋白
8.5萬 熱度 43 收藏
半香劇

肉皮，通常指豬肉的皮，富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之。殊不知您扔掉的是很好的營養保健品。近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。 黃豆和豌豆它對人體的益處更是人體不可缺少的，在這我就不多說了。

時間:1-2小時
食材
花椒 20粒
姜 3片
大蔥 2段
豌豆 適量
黃豆 適量
豬肉皮 500克
香葉 2片
八角 2個
鹽 適量
桂皮 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有材料：泡發後的黃豆（最好晚上泡），豌豆，調料最好放入調料盒
  • 步驟 2/9
    準備500克肉皮
  • 步驟 3/9
    所有肉皮放在鍋裡煮開，並煮成透明狀
  • 步驟 4/9
    煮好後，把肉皮裡的肥油刮乾淨，就像下邊一樣
  • 步驟 5/9
    豬皮背面的毛也要拔乾淨，如果，毛太多，建議，切掉不要了，省事
  • 步驟 6/9
    先切條
  • 步驟 7/9
    再切成小丁，切得越細越好。這樣在熬製的時候，就能使皮凍更濃稠。這步在切的時候要有耐心。我是聽音樂，一會兒就切完了
  • 步驟 8/9
    鍋開後，撇去浮沫。大火燒開後轉小火，1小時左右就好了，水，儘量一次加夠，不加夠，中途加水，湯凍就不會太粘稠了
  • 步驟 9/9
    切好的皮凍洗一下，放入煮鍋，同時，放入調料盒，別忘了，調料盒最後要撈出來。大家如果沒調料盒，可以用豆包布包一下
小貼士

絲巾溫馨提示：A>>:建議大家在處理肉皮的時候，一定煮熟後再去毛，這樣可以達到事半功倍的效果。還有，再處理肉皮的時候，要一片一片從熱鍋裡拿，不要全都拿出來，如果這樣，肉皮涼後發硬，會很難切動的。B>>:鹽要少放，吃的時候。可以沾汁吃。

釋出於 2019-02-22
108
相關菜譜
寫評論