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Q彈爽口的肉皮凍
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湖工BB機

肉皮中含有豐富的膠原蛋白，經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，深受女士們的喜愛。

肉皮可以直接炒著吃，也可以用來加工製作其他美食，比如肉皮凍就最常見的一種，也是最受大家歡迎的一種，其製作過程簡單，所需食材少，成本低廉，味道鮮美。

之前做過多次，都是前期處理完成後採用高壓鍋的方式進行後期加工，這次採用豆漿機將肉皮打成汁的方式，吃起來口感更加細膩。

時間:1-2小時
食材
豬皮 500g
花生米 少許
生薑 1塊
料酒 1勺
鹽 適量
生抽 2勺
耗油 1勺
枸杞 少許
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬皮反覆用清水洗乾淨，並處理乾淨表皮上的毛
  • 步驟 2/9
    將豬皮放鍋里加水和適量料酒煮十分鐘左右撈出，馬上用清水再次沖洗乾淨
  • 步驟 3/9
    用刀颳去豬皮表面的肥肉和油脂，切成細絲
  • 步驟 4/9
    將豬皮、花生米、生薑等放入豆漿機桶中，加入800ML左右的水
  • 步驟 5/9
    選擇豆漿功能，按啟動鍵
  • 步驟 6/9
    大約20分鐘左右製作完成
  • 步驟 7/9
    將製作完成的肉皮汁倒入調好調味汁（料酒、生抽、耗油、鹽等混合攪拌均勻）的保鮮盒中
  • 步驟 8/9
    用筷子攪拌幾下，撒上少許枸杞，放入冰箱中冷藏一夜後即可食用
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、肉皮上的毛一定要徹底處理乾淨

2、吃的時候可以再淋上生抽、香油、蒜等調味的調味汁

3、豆漿機用的是美的DJ12B-DEO1型號機器

釋出於 2018-10-05
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