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李孃孃愛廚房之——火爆肥腸
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不正常人類栤絆
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時間:10-30分鐘
食材
肥腸 300g
芹菜 250g
花椒 少許
大枓 少許
八角 少許
泡海椒 少許
姜米 少許
蒜未 少許
郫縣豆瓣 少許
幹海椒段 少許
料酒 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先上一個成品圖哦……
  • 步驟 2/9
    花椒、大料、八角
  • 步驟 3/9
    泡海椒、姜米、蒜未
  • 步驟 4/9
    幹海椒段
  • 步驟 5/9
    肥腸買回來洗淨，用鹽和菜仔油來洗肥腸會洗得很乾淨，會沒味，洗乾淨後放入鍋內過一下水，過水的時候水裡要放蔥、姜、料酒來過水，過水後的肥腸切成小塊待用。
  • 步驟 6/9
    熱鍋倒油，等油熱後放入肥腸爆炒加料酒，再加蒜未、豆瓣、花椒、幹海椒段、(可以少放老抽調色)。
  • 步驟 7/9
    在放入芹菜，翻炒兩下關火，最後放味精即可裝盤。
  • 步驟 8/9
    最後上兩張美圖供大家流口水喲！
  • 步驟 9/9
    哈哈哈哈…………
小貼士

川菜主要就是炒料，第一步你要狠下心放了調料後，第二步狠下心多炒一會，就成功一大半，在咋都好吃。

釋出於 2018-12-14
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