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李孃孃愛廚房之——四季豆炒肉絲
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忌戮透蠢瘸
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時間:1-2小時
食材
裡脊肉 150g
四季豆 400g
澱粉 1小勺
玉米油 適量
小米辣 2個
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先上一個成品圖哦製作四季豆炒肉絲的材料:裡脊肉、四季豆、小米辣、玉米油、鹽、澱粉。
  • 步驟 2/9
    四季豆洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    切成絲。
  • 步驟 4/9
    小米辣切成絲(不喜歡吃辣的可以不放)。
  • 步驟 5/9
    豬肉切成絲,用少許的鹽、澱粉。
  • 步驟 6/9
    抓勻待用。
  • 步驟 7/9
    熱鍋,倒油。
  • 步驟 8/9
    油熱後倒入碼好味的肉絲,把肉絲劃散、變色後撈起待用。
  • 步驟 9/9
    利用鍋裡炒了肉絲的油,倒入切成絲的四季豆翻炒一會,炒熟以後,放少許的鹽,倒入劃散的肉絲,翻炒均勻。
小貼士

多說幾句:四季豆無論是單獨清炒,還是和肉類燉或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意是,烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。做四季豆的時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒,為防止中毒,應在油鍋裡多炒一會,或放少許的水稍稍燜煮一會。直到變色熟透即可。

四季豆有提高肌膚的新陳代謝,促進排毒,降低脂肪的吸收,加快胃腸道的蠕動,提高人體免疫力。還有就是四季豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉的蔬菜, 尤其適合心臟病,動脈硬化,高血壓患者的食用。

釋出於 2019-02-16
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