四季豆炒肉絲
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四季豆現在大量上市，無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。我的做法一般乾煸和炒肉絲，這道家常菜，是現在我家出鏡率最高的。家庭當然是以家常菜為主，快，簡單好做，是家常菜的主題，營養豐富也是家常菜的重要的一部分。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
材料：四季豆 瘦肉 豆豉 姜 紅辣椒 五香粉 香油 鹽 植物油 雞精 澱粉 -
步驟 2/11
做法：1四季豆去掉頭尾筋 洗淨切成斜絲，辣椒洗淨切成絲 姜切成絲
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步驟 3/11
瘦肉切成絲
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步驟 4/11
用五香粉 香油和澱粉醃一會
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步驟 5/11
鍋裡油熱7成，把醃好的肉絲過一下，直到顏色變白，快速撈起
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步驟 6/11
鍋裡留油，加薑絲辣椒絲 豆豉爆香
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步驟 7/11
加四季豆絲煸炒
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步驟 8/11
直到四季豆絲快熟，加鹽
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步驟 9/11
加入肉絲 大火翻炒，
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步驟 10/11
加雞精嘗味出鍋
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步驟 11/11
肉絲香，有豆豉的濃濃香味，四季豆好吃，
小貼士
四季豆一定要炒熟透，否則會發生中毒。為防止中毒發生，四季豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用
釋出於 2024-06-30
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