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四季豆炒肉絲
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別有願你好時沓

四季豆又叫扁豆，芸豆。四季豆比較難入味，切絲炒肉，就可以讓味道進去，豆腥味也沒那麼嚴重了。

時間:10分鐘內
食材
四季豆 250g
肉絲 100g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將洗淨的四季豆切絲，這是最費功夫的一步了，要斜著切，不然太碎了
  • 步驟 2/7
    油熱，下大蒜爆香
  • 步驟 3/7
    先將肉絲下鍋炒熟
  • 步驟 4/7
    肉絲炒熟，乘出，備用
  • 步驟 5/7
    另起鍋，油熱，下四季豆，翻炒，要加點水，炒至四季豆熟透的，加鹽
  • 步驟 6/7
    然後將超好的肉倒進鍋裡，翻炒均勻，滴入生抽和香油，就可出鍋了
  • 步驟 7/7
    乘盤即可
小貼士

1、四季豆要切絲，斜切，不然太碎了，很難夾菜的

2、四季豆翻炒的時候，要加些水，因為四季豆本身水分較少

3、四季豆一定要超熟透，大家都挺多吃半生的四季豆中毒的例子

4、因為四季豆炒的時間久，所以肉絲炒好後要先乘出來，不然，肉就太老了

5、喜歡辣口的，可以放幹辣椒爆炒，這樣更香

釋出於 2019-07-26
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