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李孃孃愛廚房之——泡雞腳、豬耳朵
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親遊謝暈冉
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時間:10-30分鐘
食材
雞腳 500g
豬耳朵 400g
水 根據泡多少東西而定
鹽 適量
青、紅、黃甜椒 各一個
薑片 適量
大蔥 三根
蒜 適量
野山椒 150g
小米辣 50g
幹辣椒段 15g
洋蔥 150g
味精、雞精 各少汗
檸檬(白醋) 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先上兩張成品圖哦
  • 步驟 2/9
    呵呵呵呵
  • 步驟 3/9
    製作泡雞腳的材料：雞腳、豬耳朵、青、紅、黃的甜椒、野山椒、小米辣、大蒜、鹽、味精、糖、姜、（仔姜、有仔姜的時候就用仔姜）大蔥、洋蔥、檸檬（也可以放白醋，這裡放少許的醋，就有一點酸酸的）。 1、先將雞腳買回來洗淨， 切去指甲待用，豬耳朵買回來洗淨過水，放涼後切成片待用。 2、 鍋中燒熱水，放入薑片、料酒、大蔥葉待水開後，放入雞腳煮開後在鍋裡燜8分鐘後，撈起來放涼後把它剁成兩段，以便入味。 3、先燒一鍋開水把它放涼後待用。在放涼的鍋裡放入青、紅、黃的甜椒、野山椒、大蒜、鹽、味精、糖、姜、（仔姜、有仔姜的時候就用仔姜）大蔥、洋蔥、白醋，把以上的東西放進去後，這樣泡一晚上或兩天就可以吃了。（主要是看你放多少鹽，鹽放多點就泡一晚上就可以了，如果鹽放少點的話就多泡一天就可以了）。
  • 步驟 4/9
    切成簿片的豬兒朵。
  • 步驟 5/9
    野山椒
  • 步驟 6/9
    薑片、大蔥。
  • 步驟 7/9
    洋蔥。
  • 步驟 8/9
    小米辣。
  • 步驟 9/9
    幹辣椒段。
小貼士

豬耳朵以前我都是外面買回來的。這回正好家裡有。這道菜蒜多就好吃。所以蒜我放了7個。喜歡辣的可以加小米辣。味道也好。

釋出於 2019-02-13
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