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李孃孃愛廚房之一一絲瓜丸子湯
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小珍珠intonation

絲瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效，是夏季消暑的好食材。用絲瓜搭配豬肉餡做丸子湯，即清爽又營養。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉未(架子肉) 500g
鹽 少許
雞蛋清 兩個
姜米 少許
澱粉 少許
小蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先上一個成品圖哦
  • 步驟 2/9
    製作絲瓜豬肉圓子的材料：絲瓜、豬肉、鹽、姜、蔥、雞蛋。 將豬肉絞成肉未，加入姜米、鹽、雞蛋
  • 步驟 3/9
    將肉未順著一個方向攪伴，攪拌的越久越好，把它攪上勁為止。
  • 步驟 4/9
    在加入小蔥攪拌後。
  • 步驟 5/9
    在肉末裡在加入適量澱粉攪打上勁備用(一定要順著一個方向攪拌哦)。
  • 步驟 6/9
    這是攪拌好了的肉未，大約醒十分鐘左右就可以了。
  • 步驟 7/9
    在鍋裡燒水，水開後，關小火，這時就把肉圓慢慢的做下鍋，一直用小火加熱至待肉圓慢慢的浮起後改用中火燒3分鐘(邊燒邊打去浮沫），在放入絲瓜，（如果喜歡湯要有鹽味的這裡就要放少許鹽了）煮開一會就可以起鍋了，起鍋後撒點蔥花即可。
  • 步驟 8/9
    最後在上兩張美圖供大家流口水喲
  • 步驟 9/9
    哈哈哈哈哈
小貼士

絲瓜不要煮太久了，太久了會失去絲瓜的清香。

釋出於 2018-12-29
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