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紅燒肥腸
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好學生我沺殊

本來說五一的時候買來吃個夠

可是誰知道智齒沒完沒了的長，所以我五一又去拔了一顆牙~

給我縫了五針 真是疼的死去又活來啊啊啊。

現在四顆智齒全拔了，和牙齒痛說拜拜咯！

又可以大魚大肉吃起來~

話說我是真愛肥腸啊~~~但也真心不愛洗肥腸啊~就這麼幾斤肥腸~洗了三個小時啊啊啊~

時間:10-30分鐘
食材
肥腸 800g
鹽 適量
味精 適量
食用油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
料酒 適量
老抽 適量
老薑 適量
花椒 適量
黃豆 適量
山奈 2個
八角 2個
桂皮 一小塊
草果 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋裡倒入適量食用油，待油熱後放入花椒粒、山奈、八角、桂皮、草果，隨後倒入洗淨切好的肥腸。
  • 步驟 2/5
    加入薑絲、料酒、一勺郫縣豆瓣醬、一勺老抽翻炒。
  • 步驟 3/5
    放入事先泡好的黃豆。
  • 步驟 4/5
    倒入高壓鍋，中火十五分鐘左右。
  • 步驟 5/5
    起鍋之前大火收汁，加入鹽、味精調味即可。湯汁不用收的太乾，可以留點來煮肥腸面喲~~
小貼士

我覺得這樣已經很OK了，喜歡加糖的，味精的，雞精的，也都可以加，看個人口味而定。

我發現，芹菜和蒜苗很搭！！炒出來的味道特別香！

釋出於 2019-02-24
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