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紅燒肥腸炒紅薯粉
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紅潤modesty

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。食用功效:腸性味甘、微寒，歸大腸經。主治便血，血痢，痔瘡，脫肛。新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且溼潤，無膿包和傷斑，無變質和異味。如果出現綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質次和腐敗腸。一般來說年青人多吃一點沒什麼問題，但對於中老年人，則是少吃為好，因為動物內臟含高膽固醇，對於多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
肥腸 200g
紅薯粉條 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
黃酒 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
辣椒幹 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯粉先用溫水泡軟備用。
  • 步驟 2/8
    肥腸切成段，香菜切段，蔥蒜切碎，辣椒幹切段。
  • 步驟 3/8
    熱油炒香蒜粒，辣椒幹，加入肥腸炒香。
  • 步驟 4/8
    加入適量的生抽，黃酒，鹽，胡椒粉炒香，加入香菜根炒勻。
  • 步驟 5/8
    加入紅薯粉翻炒。
  • 步驟 6/8
    翻炒入味。
  • 步驟 7/8
    最後加入香菜葉，蔥即可。
  • 步驟 8/8
    可以享用了！
小貼士

肥腸是熟製品，所以炒香即可。

釋出於 2024-03-08
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