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炒寬紅薯粉條
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明昊明琴

這道菜是老公親自下廚炒的一道菜，他可不輕易下廚，平時就是個醬油瓶倒了都不扶的主，就因為紅薯粉條是他的最愛，難得啊！

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。
  • 步驟 2/11
    先將所有材料切好備用。姜切末，蒜切碎，洋蔥，西芹，青椒切丁。
  • 步驟 3/11
    鍋中先放清水燒開。
  • 步驟 4/11
    將紅薯粉條倒入燒開的水中煮，煮到用手掐能掐斷即可，不過太過。
  • 步驟 5/11
    撈出控水備用。
  • 步驟 6/11
    另起炒鍋，炒鍋中放油燒。
  • 步驟 7/11
    油熱倒入薑末爆香。
  • 步驟 8/11
    其他材料倒入鍋中翻炒，加少許鹽(第一次加鹽)。
  • 步驟 9/11
    待其它菜炒五六分熟倒入紅薯粉條翻炒，炒的過程要不停，可一手用一雙筷子，一手用鍋鏟那樣夾起來翻炒，這樣不會粘鍋，幹了可加少許清水，不可加太多，不然會粘鍋的，如果有肉湯更好。
  • 步驟 10/11
    加五香粉，鹽(第二次加鹽)，老抽翻炒。
  • 步驟 11/11
    盛入碗中即可。
小貼士

炒的過程要不停，可一手用一雙筷子，一手用鍋鏟那樣夾起來翻炒，這樣不會粘鍋。

幹了可加少許清水，不可加太多，不然會粘鍋的。

如果有肉湯更好。

釋出於 2023-07-11
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